Ana Sayfa Ekonomi Tokat’ta kadınların ev salçası mesaisi

Tokat’ta kadınların ev salçası mesaisi

0
0

Tokat’ta birçok mesken bayanı hem organik hem de ekonomik olması nedeni ile mesken imali salçayı tercih ediyor.

Tokat’ta sonbahar mevsimi ile birlikte mesken bayanlarının kışlık hazırlık telaşı başladı. Bayanlar, yemeklerin vazgeçilmez tatları ortasında olan konut salçası için kollarını sıvadı.

“HEM ORGANİK HEM DE EKONOMİK”

Fabrikasyon eserleri tercih etmeyenlerin yanı sıra ekonomik olması nedeni ile mesken hanımları organik olarak yaptıkları salçayı tercih ediyor.  Mesken hanımı Kadriye Aydemir, kışlık hazırlıklarına başladıklarını söz ederek, “Ev üretimi olan eserler daha sağlıklı ve ekonomik oluyor. Salça fiyatları çok yüksek. Bu nedenle konut imali salça bizler için daha avantajlı oluyor. Hem organik hem de ekonomik. Kendimiz için yapıyoruz. Yemekliğimize lakin yetiyor. Bu eziyeti satmak için yapamam.” dedi.

“SALÇA İMALİNİ KLÂSİK İDARELERLE YAPIYORUZ”

Mesken hanımı Fadime Kaya ise madımak, tarhana, kuşburnunun yanı sıra salça üretimini klasik idarelerle yaptıklarını belirterek, “Domatesi üreticinden alıp getiriyoruz. Yıkayarak torbalara koyuyoruz. 2-3 gün torbalarda kaldıktan sonra elimizle eziyoruz. İlistirde suyunu çıkardıktan sonra bakır leğenlerde kaynatıyoruz. Klâsik idarelerle salça yapıyoruz. Çocuklarım hazır salça yemiyor. Güç oluyor ancak ona da katlanıyoruz.” diye konuştu.

ORGANİK SALÇA İMALİ

Çiftçiden, pazardan alınan kilolarca domates birkaç gün çuvallarda bekletiliyor. Yumuşayan domates dilimlenerek ilistirde elle sıkılarak suyu çıkartılıyor. Domatesin suyu yoğunlaşıncaya kadar bakır leğenlerde odun ateşinde pişiriliyor. Soğuduktan sonra konserve şişelerine doldurularak dolaplardaki yerini alıyor.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz