Ana Sayfa Yaşam MasterChef menüsünden: Damakta iz bırakan pastırmalı humus tarifi

MasterChef menüsünden: Damakta iz bırakan pastırmalı humus tarifi

0
0

TV8 ekranlarının sevilen yemek yarışı programı MasterChef Türkiye, yeni döneminde da lezzetli tanımlarıyla ekranlara geliyor.

Üçlü düelloların devam ettiği müsabakanın bu akşam ekranlara gelen 23. kısmında yapılan pastırmalı humus tanımı merak ediliyor.

Pastırmalı humus nasıl yapılır sorusunun karşılığı, bu enfes lezzeti konuklarına sunmak isteyen vatandaşlar tarafından araştırılıyor.

Bir Orta Doğu mezesi olan humus; nohutun ezilmesi, üzerine tahin, kimyon ve limon suyunun eklenmesiyle oluşan nefis bir mezedir. Günümüzde humus, üzerine acılı yağ ve pastırma da katılarak servis edilebiliyor.

Pekala, pastırmalı humus nasıl yapılır? Pastırmalı humus tanımı için gerekli materyaller nelerdir? İşte 28 Temmuz MasterChef 2021 pastırmalı humus tanımı ve gereçleri…

PASTIRMALI HUMUS TANIMI İÇİN MATERYALLER

  • 500 gram nohut (bir gece evvelden ıslatılmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 1 adet limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1/2 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 10 adet kurutulmuş domates (doğranmış)
  • 1/4 demet maydanoz (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 4 dilim çemensiz pastırma

PASTIRMALI HUMUS NASIL YAPILIR? İŞTE TANIMI

  • Bir gece evvelden suda beklettiğiniz nohutları yumuşayana kadar pişirin.
  • Yumuşayan nohutları bir kepçe kaynadığı su ile birlikte mikserden geçirin ve kabuklarından ayrılması için süzgeç yardımıyla eleyin.
  • Bir kaba koyduğunuz nohut ezmesinin üzerine tahin, limon suyu, tuz, kimyon, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin ve düzgünce karıştırın.
  • Humusu servis ederken fırında yahut ocakta ısıtın.
  • Humusu tabağa yayın ve üzerine tereyağ ile birlikte kızdırdığınız kırmızı toz biberi gezdirin.
  • Farklı bir tavada, kuru domates ve çam fıstığını 1 kaşık yağ ile birlikte soteleyin ve servis edeceğiniz humusun üzerine gezdirin.
  • Doğranmış kırmızı soğan ve maydanozu da ekledikten sonra kızarttığınız pastırmaları da ekleyin ve kıtır ekmek ile servis edin. Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz