Ana Sayfa Yerel MANİSA TARHANASI YAPIMI

MANİSA TARHANASI YAPIMI

7
0

Dereotu olmadan tarhana olmaz. Bu malzemelerin içine bir de kurutulmuş, tohuma düşmüş dereotu eklemeyi unutmayınız. Tarhanaya asıl kokuyu bu ot verecektir.

 


1 kg domates


1 kg kırmızı biber


1 kg kuru soğan


Yarım kg nohut (pişmemiş hali yarım kg.)


1 kg yoğurt


3 yemek kaşığı tuz


Yarım demet maydanoz


1 demet nane


5 kg un (yaklaşık)


 

Tarhana Otunu Unutmayın

Dereotu olmadan tarhana olmaz. Bu malzemelerin içine bir de kurutulmuş, tohuma düşmüş dereotu eklemeyi unutmayınız. Tarhanaya asıl kokuyu bu ot verecektir.

Yapılışı:

Biberleri domatesleri temizce yıkayın. Soğanlarınızı soyun ve 2-3 parçaya bölün. Otlarınızla birlikte ateşe koyup, iyice kaynatın. Kaynayan tarhana içini süzgüden geçirin. Sonra, un ve yoğurdu geniş bir kapta karıştırın. Kaynattığınız tarhana içini, hazırladığınız hamura ilave edin ve iyice yoğurun. Yoğrulmuş, yaş tarhanayı en az 7 gün, her gün yoğurmak şartı ile bekletin. 7. gün sonunda yaş tarhananızı parçalara ayırarak kurumaya bırakın. En son olarak da kurumuş tarhananızı süzgü ya da karıştırıcı yardımı ile çok ufak topaklar haline getirerek saklayın.

İsteyenler yaş halde dondurucuda da muhafaza edebilir.

Bizden bu kadar. Size afiyet olsun.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz